Il nostro menu!
la tradizione che stupisce
Quelli di mare
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Fusion mini 3,5
Cialda salata ai semi di sesamo, tartare di salmone, crema di avocado, mayo spicy, salsa teryiaki, semi di sesamo, mandorle tostate
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Esotico mini 4
Cialda salata classica, tartare di salmone scottato, cream cheese, passion fruit, salsa teriyaki, erba cipollina
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Trapanese mini 3,5
Cialda classica salata, tartare di tonno fresco, pomodorini confit, cipolla rossa in agrodolce, stracciatella, pesto alla trapanese di mandorle e basilico
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Ceviche mini 4
Cialda salata al nero di seppia, tartare di gamberi emulsionati al lime, guacamole, maionese affumicata, paprika
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L'Alice mini 3,2
Cialda salata al nero di seppia, tartare di gamberi marinati al lime, guacamole, maionese affumicata, cipolla rossa in agrodolce
Quelli di terra
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Vitel tornado mini 4
Cialda salata al carbone vegetale, vitello cotto a bassa temperatura, pesto di rucola, riduzione alla senape, salsa tonnata, pomodoro secco
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Gourmet mini 3,5
Cialda salata al pistacchio, mortadella al tartufo, burrata, crema al pistacchio salato, pomodori secchi
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Caprese mini 3,5
Cialda salata al basilico, pomodorini caramellati al forno, burrata, pesto di basilico della casa, olio al limone, semi di sesamo
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Balsamico mini 3,5
Cialda classica salata, zucchine trifolate alla menta, mousse di formaggio caprino, glassa all’aceto balsamico
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Montanaro mini 3,5
Cialda classica salata, mousse di formaggio caprino, noci, miele
Tapas di mare
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Polpo 13
Cottura 8 ore a 72°e poi arrostito, crema di patate e rosmarino, crostini e paprika affumicata
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Tonno scottato 13
Al sesamo, salsa Tzatziki, insalatina di arance rosse e olive schiacciate
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Calamaro ‘mbuttunato alla piastra 11
Ripieno di mollica, prezzemolo, capperi, pomodorini, pinoli
Tapas di terra
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Arancinetti alla norma 8
Porzione da 3 pezzi di arancinetti da 60gr di riso al pomodoro e melanzane serviti su ristretto di pomodoro pachino, ricotta salata e pesto di basilico
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Caponatina 6
Di melanzane in agrodolce, pomodoro, pinoli, olive, capperi e aceto di mele
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Arancinetti al ragù bianco 9
Porzione da 3 pezzi di arancinetti da 60gr di riso allo zafferano e ragù bianco di carne, serviti su crema di zucchine e stracciatella
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Chicche di melanzane 7
Porzione da 5 pezzi di polpettine ripiene di mozzarella e menta, servite con maionese al lime e acciughe
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Macco di fave 7
Servito con raspadura di pecorino e fili di peperoncino
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Macco di fave 7
Servito con raspadura di pecorino e fili di peperoncino
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Panelle palermitane 6
Porzione da 5 pezzi di frittelle di farina di ceci e prezzemolo
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Braciole alla messinese 8
Spiedino di involtini di manzo ripieni di pangrattato, prezzemolo, provolone e pistacchio
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Brioche croccante 14
Tartare di salmone scottato e avocado, fiori di zucca in pastella, maionese al lime, salsa teryiaki
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Brioche cucuzza 13,5
Burger di manzo, crema di zucchine, mozzarella fior di latte, cipolla caramellata, pomodoro
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Brioche & Panelle 12
Panelle palermitane, pomodori secchi, burrata, rucola, pesto di basilico della casa
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Tradizionale 3,8
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, granella di pistacchio, scorza di arancia candita
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Bronte 4,5
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta di pecora al pistacchio, granella di pistacchio
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Nocciolato 4,5
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta alla nocciola, nocciole tostate
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Tiramigiù 4,5
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta al caffè, crema di savoiardi, cacao in polvere
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4 stagioni 4,8
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta di pecora, frutta fresca di stagione (secondo disponibilità)
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Cioccolato bianco e lamponi 4,8
Cialda artigianale a fiocco, crema di ricotta di pecora, gocce di cioccolato bianco, caramello salato, lamponi freschi
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Cialda glassata 0,5
Aggiungi la cialda ricoperta internamente di cioccolato fondente
Aperitivo siciliano
disponibile dalle 17:30 alle 20:00
Tagliere 15 € a persona + drink
